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原汁蹄汤的做法

2021年02月01日

原汁蹄汤

原料:净猪蹄800克,水发黑木耳、葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、醋和葱姜丝各适量。

原汁蹄汤的做法:

1.将猪蹄洗净,投入沸水锅中汆一下,捞出用温水洗净,放入锅内,加入花椒、八角、葱段、姜片和醋,用旺火烧沸,改用小火炖90分钟左右至猪蹄熟烂.捞出晾凉,拆去蹄骨,将肉切成片状。炖猪蹄原汤留用。水发黑木耳择洗干净,切成小方片。

2.锅置中火上,放入炖猪蹄的原汤、蹄肉片和黑木耳片,稍炖片刻,撒入葱姜丝、精盐和味精调匀,盛入大汤碗内即成。

特点:蹄肉烂熟,活血润肤,补血降压,强身壮体。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

美食圈小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

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