配料:熟鸡肉200克、精盐12克、熟猪舌150克、胡椒粉1克、午餐肉150克、味精2克、平菇150克、生姜洋葱15克、鲜菜心250克、九韶10克、猪油100克、鲜汤1500克。
三鲜火锅的实践
1.新鲜蔬菜洗净滴干水，香菇用手撕成小条。鸡肉、午餐肉、猪舌分别切成长5厘米、宽1厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的长方形块。姜被打碎，洋葱被切成长段。
2.将融化的猪油放入锅中，将生姜和洋葱翻炒几下，加入鲜奶，加入新鲜的菜心、平菇、午餐肉、鸡肉、舌头、盐、胡椒、绍酒和味精，煮至入味，舀入已煮好的火锅中。
小贴士。
1.主料可以根据原料变化，也可以烫生片。
2.这道菜主要是咸的，好吃的。不如调一次放锅里。
特点:三鲜火锅是家宴结束时上的一道汤菜。火锅上桌，让家宴温馨。火是红的，热的，沸腾的，让家宴时刻温暖。
