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川芎白芷羊头汤的做法_怎么做好吃

2021年02月22日

川芎白芷羊头汤

原料:羊头(连脑)半个,川芎、白芷各50克,生姜100克。

川芎白芷羊头汤的做法

1.羊头斩开,取出羊脑备用;羊头骨洗净,斩件,用清水适量,加姜(去皮洗净),文火煲1~2小时,去羊头骨,留汤用。

2.川芎、白芷洗净,与羊脑一齐放入锅内,加入羊头骨熬成的汤,文火煲1小时,调味供用。亦可加少量米酒调服。

功效:养血祛风,散寒止痛。

适应症:血虚寒凝,头晕眼花,头痛,或头风头痛,或经行血寒之头痛;亦用于血管神经性头痛属风重偏寒者。

注释:头为百阳之会,如血虚受寒,寒犯清阳,或因虚,风寒之邪上犯头目,均见眩晕、头痛之证,治以养血祛风、散寒止痛为主。本汤羊头、羊脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素(B1、B2)等成分;功能补虚养肝。羊脑性味甘,温;善治头痛;据《随息居饮食谱》载羊脑:“治风寒入脑,头疼久不愈。”川芎祛风邪而止痛,并有调经之功;《神农本草经》说它:“主中风入脑头痛,寒痹……。”白芷辛散祛风、芳香通窍,亦为祛风邪、止头痛之要药;与川芎合用,共佐羊头羊脑补虚、祛风、止痛。生姜祛风散寒,并去羊头之膣味。合而为汤,既补血虚,又祛头风,是治虚寒风重之头痛的佳汤。

特别提示:阴虚火旺者不宜用本汤。

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