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焖煮土豆吃腻了 不妨换换换做法软烂美味酸甜可口

2021年04月08日

天气越来越热了,没食欲?试试不同做法的小土豆吧,瞬间秒杀你的味觉。土豆是一种很好玩的食材,一年四季都能买得到,它营养丰富,每一块土豆都包含有大量的淀粉,作为主食材能提供人体足够每天的能量,甚至有地下苹果的称号,常吃土豆健脾增强体魄,还能起到美容养颜的作用!下面和360常识网一起来看看吧。

焖煮土豆吃腻了?不妨换这做法尝尝,软烂美味,酸甜可口

而且土豆做法广泛可塑性强,无论你把它切成丝还是整一块,做出来的菜式味道与口感都不会差,比如我们常吃的薯条爽脆可口,焖煮土豆的口感软烂好吃,还有今天要介绍的糖醋土豆,同样美味!

现在这个季节,建议土豆现吃现买,家人爱吃土豆,每天都会做各式各样的土豆来吃,今天介绍的土豆做法比较新颖,土豆别再炒或炖了,土豆这么做简单又美味,吃着比肉还香,味道超级棒,既能当菜又能当主食,吃完非常满足。

今天分享的菜谱糖醋土豆是一道非常简单的菜式,把所有酱料一倒一煮焖一焖即可出锅,口感上既有土豆的软糯入口即化,还带酸甜口味特开胃,如果焖煮土豆吃腻了,不妨换这做法试试,软烂美味,酸甜可口,喜欢吃土豆的朋友不妨试试这道美食。

焖煮土豆吃腻了?不妨换这做法尝尝,软烂美味,酸甜可口

糖醋土豆

主材料:土豆三个

调味料:料酒一勺,酱油两勺,醋三勺,白糖四勺,清水五勺

其他配料:白芝麻适量

烹饪时间:准备食材约10分钟,烹煮时长约15分钟

现在介绍菜谱糖醋土豆的制作过程,首先把土豆去皮洗干净后沥干水分,切成块状,这里要注意不要用发芽的土豆,发芽的土豆是有毒的,别以身去尝试,

热锅热油后,把切好的土豆块倒入,慢火煎至表面金黄色,

把配方中的调料调配成酱汁,一勺料酒,两勺酱油,三勺醋,四勺白糖,五勺清水全放入碗中,搅拌均匀。

稍等到土豆油炸至金黄色后,把调配好的酱汁淋入锅中,小火慢煮2分钟再转大火收汁即可关火。

出锅前撒点白芝麻上去点缀外观,还能带出香气,闻着都想吃一块!

以上是菜谱糖醋土豆的制作过程,一道非常简单的糖醋类菜式,没有过多的复杂步骤,只需调配好酱料,倒入锅中让食材吸收酱汁的味道后即可出锅。

糖醋土豆带有糖醋类菜式特有的酸甜口味,平常的糖醋类菜都是肉类为主,比如糖醋排骨,糖醋五花肉等,这一道以素菜为主食材,做出来的土豆,不仅酸甜可口,而且还有土豆特有的软烂口感,拉长炖煮时间做出来的土豆,能够入口即化,而且还是一道很下饭的菜式,米饭拌点糖醋汁一起吃,特有滋味,喜欢吃糖醋类菜式而且又喜欢吃土豆的朋友,不妨试试这个做法。

制作糖醋土豆有几点要注意的:

第1点是土豆的挑选,一定要规避发芽的土豆。

第2点是,如果调味料方面难记住,之前的文章也有教大家一个糖醋类菜式调味料的口诀,料酒酱油醋白糖,1234勺,记住这个口诀能用在各种糖醋类菜式中哦!

焖煮土豆吃腻了?不妨换这做法尝尝,软烂美味,酸甜可口

麻辣干锅小土豆

麻辣土豆配冰镇啤酒,冰火两重天的感受。守着滋滋冒油的土豆,吃的红光满面,辣的唏嘘不已,灌一口冰啤连呼过瘾,夏天要的就是这种爽翻天的感觉。

土豆的外皮在小火油煎的滋润下,脆韧焦香,却并不吸油,吃起来毫无油腻感,内里绵软湿润,麻辣鲜香中隐隐回甜,还有一丝若有若无的醋香。

土豆我是先蒸后煎最后再回锅炒,炒的时候可以根据自己喜欢的口味加调料,我用到了辣椒、花椒、大蒜和孜然,可能因为有孜然,吃的时候略带一点烧烤的感觉。   

主材:小土豆

配料:辣椒、花椒、孜然、大蒜

调味料:盐、糖、生抽、香醋

1、小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的土豆取出晾凉,取一个土豆放砧板上,用刀轻轻压扁。

3、依次压完所有土豆,放入盘中,两面洒适量盐,腌制十分钟。

4、平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎至两面金黄,取出备用。

5、原锅加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。

6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下,倒入提前准备好的调味汁,炒至干爽即可。我用的调味汁是生抽半勺,清水半勺,少量糖和数滴香醋,你也可以根据自己的口味调整,调味汁要提前混合均匀。

贴士:1、压土豆时动作要轻,不要把它压碎了。2、调味汁不能多,否则就成焖土豆了。麻辣味最好加点糖,加数滴醋主要是为了醋香味,并不会让土豆变酸。3、我做的这个只有微麻微辣,喜欢麻辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味,也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。

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