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干茄子怎么做好吃,这样的做法吃起来真香!

2021年02月24日

  我们东北人每到秋天都会晾晒很多干茄子,等到冬天时候来吃。晾晒好的干茄子泡发好可以直接炒着吃,而且做好的的干茄子色香味俱全,甚至比肉都要香。那么,干茄子怎么做好吃呢,我们一起来看看吧。

干茄子

  干茄子怎么做好吃,我们做法超级棒

  一、干茄子炒肉

  需要的材料:干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油

  制作方法

  1.干茄子放入清水中浸泡一会,泡软即可。

  2.辣椒切成小段待用。

  3.五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。

  4.取一个锅放入适量的食用油,油热后加入五花肉煸炒,等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。

  5.把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净,控干水分。放入锅中进行翻炒。

  6.锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精,翻炒后出锅即可。

干茄子

  二、香干炒干茄子

  需要的材料:香豆干、干茄子、米椒、鸡精、酱油、生抽、食用盐、食用油、料酒、小葱

  制作方法

  1.干茄子用水泡软并用清水冲洗干净。

  2.取一锅锅放入清水,大火烧开放入干茄子进行焯烫。把焯烫好的干茄子捞出控水待用。

  3.香干切成均匀的薄片、米椒洗净后切成均匀的小段、小葱洗净切成段待用。

  4.取一个锅放入适量食用油,油热后放入米椒煸香。

  5.锅中放入焯烫好的干茄子进行翻炒,再放入豆干和少量的清水,翻炒几下。

  6.待锅中汤汁粘稠加入沙量的酱油、老抽、食用盐及鸡精,翻炒均匀。

  7.临出锅前撒入小葱段,翻炒几下出锅即可。

  干茄子怎么做好吃,我们做法超级棒。生活中还有很多制作干茄子方法,等待热爱美食的您去发现。吃干茄子一定要提前泡发好,不要直接去炒,这样吃起会有硬心,不仅口感不好,而且还会影响我们的食欲。有兴趣的小伙伴赶快试试吧。

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